Insalata di Arance e Finocchi
Diese erfrischende italienische Salatvariation kombiniert die Süße von Orangen mit der knackigen Textur von Fenchel. Ein leichtes und gesundes Gericht, das perfekt für warme Tage ist und zudem eine appetitliche Präsentation bietet.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Salatbesteck
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 13 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Orangen | 3 St. |
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Minze | 2 EL |
Bekannte Allergene: Zitrusfrüchte
Zubereitung
- Die Orangen schälen und mit einem scharfen Messer die äußeren Zesten entfernen. Danach die Orangen in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Den Fenchel längs halbieren, den Strunk entfernen und in feine, dünne Scheiben schneiden. Die Fenchelscheiben zu den Orangen in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing über die Orangen und den Fenchel geben und vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gut mariniert sind.
- Den Salat vor dem Servieren 5 Minuten ziehen lassen und dann mit frischer Minze garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als erfrischende Vorspeise oder als leichte Beilage zu Gegrilltem.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie noch gehackte Oliven oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Der Salat kann im Voraus zubereitet werden, sollte aber frisch serviert werden, damit die Texturen erhalten bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Jeder kann diesen frischen Salat zubereiten!
Kosten
Die Kosten sind moderat, basierend auf den saisonalen Preisen für frisches Obst und Gemüse.