Inlagd Sill (Eingelegter Hering)
Inlagd Sill ist eine schwedische Spezialität, die aus eingelegtem Hering besteht. Dieser herzhafte Snack wird häufig zu besonderen Anlässen und Festen serviert. Durch die Kombination von süßem und saurem Geschmack verleiht es Gerichten einen besonderen Pfiff und ist perfekt als Vorspeise oder auf einem Buffet.
Gesamt: 24 Stunden | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Glasbehälter | Küchenmesser | Schneidebrett | Topf | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, filetiert | 500g |
| Wasser | 500ml |
| Zucker | 150g |
| Essig, 12% | 250ml |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Pfefferkörner, schwarz | 10 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Kräuter (Dill oder Petersilie) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Heringfilets unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einem Topf das Wasser, den Zucker und den Essig vermischen und zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Die Heringfilets in einen Glasbehälter einlegen. Abwechselnd mit Zwiebelringen, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern schichten.
- Die heiße Marinade über die Heringe gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Den Behälter verschließen und im Kühlschrank für mindestens 24 Stunden ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Servieren Sie den eingelegten Hering mit frischem Brot oder Knäckebrot und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Kräutern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den eingelegten Hering auf einem Buffet oder als Teil eines schwedischen Smörgåsbord. Er passt hervorragend zu dunklem Roggenbrot und ist ein beliebter Snack zu Feierlichkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Senfkörner oder andere Gewürze zur Marinade hinzufügen.
- Der eingelegte Hering hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
- Servieren Sie den Hering kühl, am besten aus dem Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des eingelegten Herings ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist jedoch wichtig, die Marinade ausreichend ziehen zu lassen, um den vollen Geschmack zu gewährleisten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Hauptzutat – Hering – relativ preiswert ist und die anderen Zutaten meist bereits in einer gut ausgestatteten Küche vorhanden sind.