Inihaw na Liempo
Inihaw na Liempo ist ein beliebtes philippinisches Grillgericht aus mariniertem Schweinebauch, das für seinen köstlichen, rauchigen Geschmack bekannt ist. Die Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und Essig verleiht dem Fleisch ein einzigartiges Aroma und macht es herrlich zart. Ideal für Grillabende oder Familienfeiern.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch, in Scheiben | 1 kg |
| Sojasauce | 1/2 Tasse |
| Essig | 1/4 Tasse |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Pfefferkörner, ganz | 1 TL |
| Brauner Zucker | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Schweinebauch in einer großen Schüssel mit Sojasauce, Essig, gehacktem Knoblauch, Zwiebel, Pfefferkörnern, braunem Zucker, Öl und Salz marinieren. Gut mischen und für mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Schweinebauchscheiben aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Die Scheiben auf den Grill legen und etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Zange wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Die fertigen Grillstücke auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Limettenscheiben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Inihaw na Liempo mit gegrilltem Gemüse, Reis und einer scharfen Sauce, um das Gericht abzurunden. Es kann auch mit Salat oder eingelegtem Gemüse gegessen werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Likörkelch 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Raucharoma können Sie Holzchips auf den Grill legen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie gehackte Chili oder Sriracha zur Marinade hinzu.
- Die Reste können am nächsten Tag kalt als Snack serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für die Marinierung und Aufmerksamkeit beim Grillen, um das Fleisch perfekt zu garen.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind relativ günstig, da Schweinebauch und die anderen Zutaten in vielen Supermärkten leicht erhältlich sind.