Ingwer-Zitrus-Plätzchen

1. Die Butter in einer Rührschüssel cremig schlagen und den Zucker nach und nach einrühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
2. Das Ei, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben und gut vermengen.
3. Den geriebenen Ingwer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
6. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
8. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
9. Die Plätzchen auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
10. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Ingwer-Zitrus-Plätzchen können mit einem Staubzucker-Topping serviert werden oder in einer schönen Keksdose als Geschenk verpackt werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas gemahlenen Zimt in den Teig hinzufügen.
• Die Plätzchen lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Die Zubereitung der Ingwer-Zitrus-Plätzchen ist einfach und schnell. Ideal für Backanfänger und Familien.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Grundzutaten in jedem Haushalt vorrätig sind.