Ingwer-Zitronengras-Madeleines

1. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2. In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
4. Den geriebenen Ingwer und das gehackte Zitronengras unterrühren.
5. Die geschmolzene Butter langsam in die Mischung einfließen lassen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
8. Die Madeleine-Backform einfetten und den Teig in die Vertiefungen füllen.
9. Die Madeleines 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
10. Die Küchlein herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Ingwer-Zitronengras-Madeleines eignen sich hervorragend als Begleiter zu Tee oder Kaffee. Sie können sie auch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer leichten Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker versehen.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich etwas Limettenabrieb hinzufügen.
• Die Madeleines lassen sich gut im Voraus zubereiten und halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, z.B. durch Hinzufügen von geschmolzener Schokolade oder Nüssen in den Teig.

Die Ingwer-Zitronengras-Madeleines sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkünste. Mit einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt das Rezept auch Anfängern problemlos.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten Zutaten gängig und preiswert sind.