Ingwer-Zitronen-Blondies

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Butter, Zucker und braunen Zucker mit der Küchenmaschine cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
4. Ingwer, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und vermischen.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles gut verrühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verstreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Blondies aus dem Ofen nehmen, in der Form etwas abkühlen lassen und dann auf ein Gitter stellen, um vollständig abzukühlen.

Die Ingwer-Zitronen-Blondies können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Nachmittags-Snack oder als leichtes Dessert. Mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur verfeinern, um das Aroma zu verstärken.

• Um das Rezept zu variieren, können gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden.
• Die Blondies lassen sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren, können aber auch eingefroren werden.
• Ein Teelöffel Vanilleextrakt verstärkt das Aroma und gibt zusätzliche Tiefe.

Die Zubereitung dieser Blondies ist unkompliziert und gelingt auch unerfahrenen Bäckern ohne Probleme. Die Schritte sind einfach zu befolgen, und die kurzen Backzeiten machen es zu einem schnellen Dessert.

Die Kosten für die Ingwer-Zitronen-Blondies sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind und keine besonderen oder teuren Materialien erfordern.