Ingwer-Pflaumentörtchen
Diese köstlichen Ingwer-Pflaumentörtchen vereinen die herben Aromen saftiger Pflaumen mit der würzigen Schärfe von Ingwer zu einem unwiderstehlichen Dessert. Ideal für Herbsttage oder festliche Anlässe, sind diese kleinen Törtchen wahrlich ein Genuss.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Tarteform | Schüssel | Rührgerät | Küchenwaage | Teigrolle
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen | 500g |
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 100g |
| Ingwer, frisch gerieben | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Tarteform einfetten.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
- Butter in kleine Stücke schneiden und zu der Mehlmischung geben. Mit einem Rührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Die Eier und den geriebenen Ingwer hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Tarteform damit auslegen. Den Rand hochziehen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Pflaumen entsteinen und in Spalten schneiden. Auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Die Törtchen nach dem Backen abkühlen lassen und warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ingwer-Pflaumentörtchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Törtchen lassen sich gut vorbereiten und halten sich in einer Dose bis zu 3 Tage frisch.
- Für eine extra Note können Sie die Teigmasse mit gehackten Nüssen verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Törtchen ist unkompliziert; es erfordert jedoch etwas Geschick, um den Teig perfekt auszurollen und in die Form zu bringen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Gesamtkosten überschaubar bleiben.