Ingwer-Möhren-Pfanne
Diese aromatische Ingwer-Möhren-Pfanne ist ein leichtes und gesundes Gericht, perfekt für alle, die Gemüse auf schmackhafte Weise genießen möchten. Die süßen Möhren harmonieren wunderbar mit der Schärfe des Ingwers und werden mit weiteren frischen Zutaten zubereitet, um eine bunte und farbenfrohe Mahlzeit zu kreieren.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneider | Küchenmesser | Schneidebrett | Rührlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Möhren | 500g |
| Ingwer, frisch | 30g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesam | 2 EL |
| Frische Petersilie oder Koriander | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Die Zwiebel ebenfalls in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis es aromatisch wird.
- Die geschnittenen Möhren in die Pfanne geben und alles gut umrühren. Mit einem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Möhren weich sind.
- Mit Sojasauce ablöschen und nochmals gut durchmischen. Sesam gleichmäßig über das Gericht streuen.
- Die Ingwer-Möhren-Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Diese Ingwer-Möhren-Pfanne eignet sich hervorragend als Beilage zu Reis oder Quinoa oder kann auch allein als leichtes Hauptgericht serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich etwas frischen Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut in großen Mengen zubereiten und kann als Meal-Prep-Gericht verwendet werden.
- Frischer Ingwer kann durch Ingwerpulver ersetzt werden, jedoch ist das Geschmackserlebnis nicht ganz gleich.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in jedem Supermarkt erhältlich sind.