Ingwer-Fisch mit Zitronensauce
Dieses aromatische Gericht kombiniert zarten Fisch mit einer frischen Zitronensauce und einer Ingwer-Knoblauch-Marinade. Es ist leicht, gesund und perfekt für ein schnelles Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührbesen | Zitronenpresse | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 330 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 500g |
| Ingwer, frisch gerieben | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitronensaft, frisch gepresst | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Schüssel den frisch geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Sojasauce, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Fischfilets in die Auflaufform legen und die Marinade gleichmäßig über die Filets gießen. Etwa 10 Minuten einziehen lassen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Fisch 15–20 Minuten backen, bis er gar ist und leicht mit einer Gabel zerfällt.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ingwer-Fisch mit gedämpftem Gemüse und Reis oder Quinoa als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmackstiefe, lassen Sie den Fisch über Nacht in der Marinade ziehen.
- Verwenden Sie frischen Fisch für die beste Textur und den besten Geschmack.
- Sie können auch eine Prise Chili hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Zubereitung ist schnell und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Fisch kann je nach Saison und Verfügbarkeit variieren.