Ingwer-Bier-Sphären auf Sushi
Dieses innovative Rezept kombiniert die spritzige Frische von Ingwer-Bier mit der zarten Textur von Sushi. Die Ingwer-Bier-Sphären erinnern an klassische Sushi-Rollen, sind jedoch mit einem aufregenden Kick aus Ginger Ale gefüllt, die jeder Sushi-Liebhaber ausprobieren sollte.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Reis-Pfanne | Sushi-Matte | Schüssel | Topf für Wasserbad | Sieben
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 200g |
| Nori-Blätter | 4 St. |
| Ingwer-Bier | 150ml |
| Speisegelatine | 2 TL |
| Wasabi-Paste | 1 TL |
| Sojasauce | Zum Servieren |
| Frisch geschnittener Ingwer | Zum Garnieren |
| Avocado | 1 St. |
| Karotten, julienne | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Sushi-Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Reis dann in einen Kochtopf mit 250 ml Wasser geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten dämpfen lassen.
- Inzwischen Ingwer-Bier in einem kleinen Topf erhitzen, nicht kochen. Speisegelatine hinzufügen und gut umrühren, bis sie aufgelöst ist. Die Mischung in eine flache Schüssel oder Silikonformen gießen und für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Reis in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Nori-Blätter auf eine Sushi-Matte legen.
- Etwa 1/4 Tasse Sushi-Reis gleichmäßig auf einem Nori-Blatt verteilen, dabei einen Rand lassen. In die Mitte eine kleine Menge frisch geschnittene Avocado und Julienned Karotten legen.
Optional: Ein kleines Klecks Wasabi dazugeben.
- Das Nori-Blatt aufrollen und die Sushi-Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Mit den fest gewordenen Ingwer-Bier-Sphären garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sushi-Rollen auf einem ansprechenden Teller, garniert mit frisch geschnittenem Ingwer und einer kleinen Schale Sojasauce zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie Pro-Tip geben und mehr Wasabi verwenden.
- Bewahren Sie die Ingwer-Bier-Sphären im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, sie zu servieren.
- Sie können die Sushi-Rollen auch mit anderen Zutaten nach Wahl füllen, wie z.B. Gurken oder Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Kenntnisse im Sushi-Rollen, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich aufgrund frischer Zutaten für Sushi und der speziellen Zutat Ingwer-Bier.