Inguday Tibs – Gebratene Champignons äthiopische Art
Inguday Tibs ist ein schmackhaftes äthiopisches Gericht, das gebratene Champignons mit aromatischen Gewürzen kombiniert. Es ist eine vegetarische Köstlichkeit, die schnell zubereitet werden kann und perfekt für alle ist, die die äthiopische Küche lieben. Das Gericht hat einen intensiven Geschmack und ist ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 500g |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Champignons gründlich reinigen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls fein hacken, den Ingwer schälen und fein reiben.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie alles für etwa 2 Minuten an, bis es aromatisch ist.
- Geben Sie die Champignons dazu und braten Sie sie für 5-7 Minuten, bis sie weich sind und Flüssigkeit abgegeben haben.
- Streuen Sie das Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer ein und rühren Sie alles gut um, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Braten Sie die Mischung weitere 5 Minuten, bis die Champignons gut durchgekocht und die Aromen intensiv sind.
- Fügen Sie frischen Koriander hinzu und vermengen Sie alles erneut. Das Gericht kann warm serviert werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Inguday Tibs auf einem großen Teller mit frischem Injera oder Reis und einer Beilage aus gedünstetem Gemüse. Ideal für ein geselliges Essen mit Freunden oder Familie!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Chili hinzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.
- Die verwendeten Champignons können auch durch andere Varianten wie Shiitake oder Portobello ersetzt werden.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und bleibt 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Inguday Tibs ist ein leicht zuzubereitendes Gericht, ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und die Zutaten einfach zu handhaben.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind sehr gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.