Indray-Misay – Reisgericht
Indray-Misay ist ein köstliches und herzhaftes Reisgericht, das oft in der afrikanischen Küche zubereitet wird. Es kombiniert die Aromen von würzigem Gemüse, frischen Kräutern und zartem Reis zu einer perfekten Mahlzeit, die sowohl nährend als auch befriedigend ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Langkorn | 300g |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln, mittelgroß | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| frische Petersilie | ein Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Paprika und Karotten in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Paprika und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den Reis in den Topf geben und gut umrühren, sodass er mit den Gemüsestücken vermischt wird.
- Die Gemüsebrühe dazu gießen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, Deckel auf den Topf setzen und den Reis etwa 20 Minuten leise köcheln lassen, bis er gar ist und die Brühe aufgenommen hat.
- Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Optional: Den Reis 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Indray-Misay mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chilipulver hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren.
- Verwenden Sie auch andere Gemüsesorten nach Saison oder Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering und leicht verfügbar.