Indonesisches Gado-Gado
Gado-Gado ist ein köstlicher indonesischer Salat, der aus frischem Gemüse, Tofu und einer cremigen Erdnusssauce besteht. Dieses Gericht ist nährstoffreich und bietet eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Reibe | Mixer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 400 g |
| Erstklassige Erdnussbutter | 150 g |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Gurke | 1 St. |
| Karotten, geraspelt | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Bohnen, blanchiert | 100 g |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten. Beiseite stellen.
- In einem Mixer die Erdnussbutter, Kokosmilch, Limettensaft, Sojasauce, Zucker und gehackten Knoblauch zu einer cremigen Sauce vermengen.
- Frisches Gemüse wie Gurke, Karotten und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das blanchierte Gemüse auf Tellern anrichten und den gebratenen Tofu darüber geben.
- Die Erdnusssauce großzügig über das Gemüse und den Tofu gießen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Gado-Gado mit Reis oder als eine leichte Mahlzeit. Es lässt sich auch gut als Beilage zu anderen indonesischen Gerichten genießen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Rusty – Kombiservice 20-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Option ersetzen Sie die Erdnussbutter durch tahini.
- Das Gemüse kann je nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.