Indonesischer Gado-Gado-Salat

1. Die Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und in Wasser 10-12 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
3. Die grünen Bohnen in kochendem Wasser blanchieren, dann in kaltes Wasser tauchen, um die Farbe zu erhalten.
4. Die Zutaten (Kartoffeln, Karotten, Tofu, grüne Bohnen, Kohl und Eier) in einer großen Schüssel vermengen.
5. Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter mit Sojasauce, Limettensaft, Zucker und optional frisch gehacktem Chili gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
6. Die Sauce über den Salat gießen und alles gründlich vermischen. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und mit dem halbierten hartgekochten Ei garnieren. Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn!

Gado-Gado kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Pair it with warm Reis oder Nasi Goreng for a complete meal. Perfekt für Grillpartys oder gesunde Mittagessen.

• Für eine schärfere Note können Sie mehr Chili in die Erdnusssauce hinzufügen.
• Der Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird, kann aber auch im Kühlschrank für 1 Tag aufbewahrt werden.
• Wenn Sie eine vegane Version wünschen, ersetzen Sie die Eier durch mehr Tofu oder Avocado.

Gado-Gado ist einfach zuzubereiten und macht einen gesunden und nahrhaften Snack oder Hauptgericht. Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber für jeden machbar.

Die Zutaten für Gado-Gado sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Der Gesamtpreis für das Gericht liegt bei etwa 8 Euro.