Indigenous Flavors: Walnut-Maple Muffins

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Muffinform ein.
2. In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Milch, Ahornsirup, Eier und geschmolzene Butter verquirlen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren!
5. Die gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
6. Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen auf und füllen Sie jede Form etwa 2/3 voll.
7. Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn Sie ihn hineinstechen.
8. Die Muffins kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee, geeignet für ein ausgiebiges Frühstück oder als Nachmittagssnack.

• Für mehr Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzufügen.
• Die Muffins lassen sich gut einfrieren und sind jederzeit schnell aufgetaut.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Backanfänger.

Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich, was es zu einem erschwinglichen Rezept macht.