Indigenous Flavors: Sunflower Seed Brittle

1. Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
2. In einen Topf Zucker und Wasser geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Die Hitze erhöhen und ohne Rühren weiterkochen, bis die Mischung eine goldbraune Farbe annimmt (etwa 5-7 Minuten).
4. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie eine Prise Salz unterrühren.
5. Die gerösteten Sonnenblumenkerne in den Karamell geben und gut vermischen, bis alle Kerne gleichmäßig überzogen sind.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem Löffel leicht andrücken.
7. Den Karamell abkühlen lassen, bis er fest ist (ca. 10-15 Minuten).
8. Mit einer Schere in Stücke schneiden und servieren.

Wunderbar als Snack für unterwegs oder als Topping für Salate und Joghurts.

• Für ein besonderes Aroma können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
• Das Brittle hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen.

Ein einfaches Rezept, das keinen großen Aufwand erfordert und schnell zubereitet ist.

Die Kosten sind gering, da die Hauptzutat Sonnenblumenkerne kostengünstig erhältlich ist.