Indigenous Flavors: Succotash
Succotash ist ein köstliches und buntes Gericht, das aus frischen Hülsenfrüchten, Gemüse und manchmal auch Speck oder anderen Proteinen besteht. Es hat seinen Ursprung bei den indigenen Völkern Nordamerikas und ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Hierbei vereinen sich die Aromen von frischem Mais, Bohnen und Paprika zu einem herzhaften Erlebnis, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Scharfes Messer | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Mais, von den Kolben abgeschnitten | 2 Tassen |
| grüne Bohnen, geputzt und in Stücke geschnitten | 1 Tasse |
| Paprika, gewürfelt (rot oder gelb) | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie glasig ist.
- Die gewürfelte Paprika dazugeben und für weitere 3 Minuten braten.
- Die frischen Bohnen in die Pfanne geben und alles gut umrühren. Alles zusammen für etwa 5 Minuten braten, bis die Bohnen zart sind.
- Den frischen Mais hinzufügen und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen und für weitere 5 Minuten kochen, bis der Mais warm ist.
- Vor dem Servieren die gehackte Petersilie darüber streuen und gut vermengen.
Serviervorschläge
Succotash eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Auch als vegetarische Hauptspeise kann es mit Reis oder Quinoa serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Pastateller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Speck hinzufügen.
- Dieses Gericht kann auch kalt als Salat serviert werden.
- Wenn frischer Mais nicht verfügbar ist, können Sie auch gefrorenen Mais verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Succotash ist ein unkompliziertes und schnelles Gericht, das auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und hängen hauptsächlich von der Saison ab. Frisches Gemüse kann je nach Verfügbarkeit variieren.