Indigenous Flavors: Squash Blossom Soup
Eine köstliche und cremige Suppe, die die Aromen und Traditionen der indigenen Küche einfängt. Diese Suppe verwendet zarte Zucchiniblüten, die in einer aromatischen Brühe aus Gemüse und Gewürzen gekocht werden, um ein leichtes, aber beruhigendes Gericht zu schaffen, das perfekt für jede Jahreszeit ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Servierschalen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchiniblüten | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander, für die Garnitur | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten dünsten.
- Die Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Bei reduzierter Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Zucchiniblüten vorsichtig waschen, die Stiele entfernen und in Streifen schneiden. In den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe glatt pürieren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Die Suppe in Servierschalen geben und mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit einem Stück frischem Brot oder Tortillas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verzieren Sie die Suppe beim Servieren mit zusätzlichen Zucchiniblüten oder etwas geriebenem Käse für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist schnell und einfach, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten preiswert und einfach zu finden sind.