Indigenous Flavors: Spicebush Soup
Eine herzhafte Suppe mit den indigenen Aromen aus Spicebush, die eine einzigartige Geschmackstiefe und ein wohltuendes Erlebnis bietet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneiderbrett | Messer | Pürierstab
Kaloriengehalt 170 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Spicebush-Blätter | 1 Tasse |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 4 Tassen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Gemüsebrühe, Spicebush-Blätter und das Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe je nach Vorliebe pürieren oder stückig lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garnieren Sie sie mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Spicebush-Blätter über Nacht in der Brühe ziehen lassen.
- Diese Suppe ist auch kalt köstlich und eignet sich hervorragend als Sommersnack.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das sich perfekt für alle Kochlevel eignet.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und meist in jedem Supermarkt erhältlich.