Indigenous Flavors: Quapaw Chicken
Dieses Gericht vereint traditionelle Quapaw-Geschmackskomponenten mit saftigem Hühnchen. Die Kombination aus Wildkräutern, einheimischen Gewürzen und einer aromatischen Marinade macht dieses Rezept zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Grill | Marinadeschüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 370 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz | 1 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Thymian, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
| Wildkräuter (z.B. Löwenzahn) | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hühnchen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Marinadeschüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer vermengen.
- Das Hühnchen in die Marinade eintauchen, gut einreiben und 30 Minuten einziehen lassen. Optional: 2 Stunden im Kühlschrank marinieren für intensiveren Geschmack.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Hühnchen auf den Grill legen und etwa 30 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist und die Innentemperatur 75 °C erreicht hat.
- In den letzten 10 Minuten der Grillzeit die Wildkräuter über das Hühnchen streuen und leicht karamellisieren lassen.
- Das Hühnchen vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hühnchen mit gegrilltem Gemüse und Wildkräutersalat für eine frische Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe, mehr Cayennepfeffer verwenden.
- Das Hühnchen kann auch im Ofen zubereitet werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Achten Sie darauf, das Hühnchen gründlich zu marinieren, um den vollen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Quapaw Hühnchens ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Marinieren und Grillen. Eine knackige, perfekt gegrillte Haut ist das Ziel.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert, vor allem das Hühnchen und die Kräuter sind leicht erhältlich.