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    Indigenous Flavors: Pickled Ramp Greens

    Dieses Rezept für eingelegte Bärlauchblätter bringt die vielfältigen Aromen der Natur auf den Tisch. Die zarten Blätter werden in einer würzigen Essiglösung eingelegt und sind eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten. Perfekt als Beilage oder als Zutat in Salaten und Sandwiches.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Einmachglas | Topf | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 25 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
    Indigenous Flavors: Pickled Ramp Greens

    Zutaten (1 Portion)

    Bärlauchblätter200g
    Apfelessig200ml
    Wasser100ml
    Zucker1 EL
    Salz1 TL
    Schwarze Pfefferkörner5 Stk.
    Senfkörner1 TL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Bärlauchblätter gründlich waschen und die dicken Stängel entfernen. In luftdichte Einmachgläser schichten.
    2. In einem Topf Apfelessig, Wasser, Zucker, Salz, Pfeffer- und Senfkörner zum Kochen bringen.
    3. Die heiße Essigmischung über die Bärlauchblätter gießen, bis die Blätter vollständig bedeckt sind.
    4. Die Gläser fest verschließen und gut durchschütteln, um alles zu vermischen. Abkühlen lassen.
    5. Im Kühlschrank etwa 48 Stunden ziehen lassen, bevor sie genossen werden.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die eingelegten Bärlauchblätter als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder in einem frischen Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Sie können die Blätter auch in anderen Essigsorten wie Rotweinessig einlegen.
    • Für einen extra Kick, fügen Sie einige Chiliflocken zur Essigmischung hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenig Zeit und Zutaten.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da Bärlauch blüht und häufig in der Natur gefunden werden kann.