Indigenous Flavors: Indigenous Stir Fry
Ein köstlicher Wokgericht mit authentischen indigenen Zutaten, das die Vielfalt der Aromen und Tradiotionen der indigenen Küche verkörpert. Dieses Rezept vereint frisches Gemüse und proteinreiche Zutaten mit einer aromatischen Marinade, die die traditionelle und moderne Küche verbindet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu | 400g |
| Brokkoli | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2cm) |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Tofu abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Karotten schälen und in feine Streifen schneiden, Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einer großen Schüssel den Tofu mit Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl, Knoblauch und Ingwer marinieren. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Wok erhitzen und 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Zwiebel und Karotten kräftig anbraten, bis sie weich sind (ca. 3-4 Minuten).
- Brokkoli und Paprika hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse frisch, aber zart ist.
- Marinierten Tofu in den Wok geben und alles gut vermengen. Für 5 Minuten sautieren, bis der Tofu goldbraun und knusprig wird.
- Mit Sesam und frischen Kräutern garnieren, servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit Jasmin- oder Vollkornreis für eine komplette Mahlzeit. Ein frischer Salat oder eingelegtes Gemüse als Beilage wären ebenfalls empfehlenswert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Dieses Rezept kann einfach vegetarisch oder vegan angepasst werden.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für die beste Qualität und den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind klar und das Ergebnis ist schmackhaft und nahrhaft.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.
