Indigenous Flavors: Indian Tacos

1. In einer großen Schüssel das Maismehl mit Wasser vermischen und einen geschmeidigen Teig herstellen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
2. Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne braten und Zwiebel sowie Paprika hinzufügen, bis das Gemüse weich ist.
3. Die mexikanische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Die schwarzen Bohnen einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Fladen formen.
5. Die Fladen in einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Die Fladen mit der Fleischfüllung füllen, mit frischem Koriander garnieren und mit Sour Cream servieren.

Servieren Sie die Indian Tacos mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einer scharfen Salsa. Ein Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für mehr Schärfe können Sie frische Jalapeños hinzufügen.
• Die Tacos lassen sich auch vegetarisch zubereiten, indem Sie das Fleisch durch angebratene Gemüse der Wahl ersetzen.
• Die Tortillas können aus dem Kühlschrank serviert werden, um sie frisch zu halten.

Die Zubereitung der Indian Tacos ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger. Jede Phase des Kochens ist leicht verständlich beschrieben.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten können im Supermarkt gefunden werden.