Indigenous Flavors: Elderberry Syrup
Dieser Holunderblütensirup ist ein köstlicher, natürlicher Sirup, der aus den aromatischen Blüten des Holunderbaums hergestellt wird. Ideal für die Zubereitung von erfrischenden Getränken, Desserts oder als Verfeinerung von Speisen. Die Kombination aus Holunderblüten, Zucker und Zitrone schafft eine süße und blumige Note, die Erinnerungen an den Sommer weckt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Sieb | Flasche | Trichter | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Holunderblüten | 15 Blütendolden |
| Zucker | 1 kg |
| Zitronen | 2 St. |
| Wasser | 1 l |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Holunderblüten sorgfältig abspülen, um eventuellen Schmutz und Insekten zu entfernen.
- In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Zitronen gut waschen, dann in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie die Zitronenscheiben und die vorbereiteten Holunderblüten in den Zuckersirup hinzu.
- Den Sirup auf niedriger Hitze etwa 20 Minuten ziehen lassen, ohne ihn zu kochen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb gießen, um die Blüten und Zitronenscheiben zu entfernen.
- Den klaren Sirup in saubere Flaschen abfüllen, am besten mit einem Trichter. Die Flaschen gut verschließen und kühl lagern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Holunderblütensirup als erfrischenden Drink mit Mineralwasser, als Zutat in Cocktails oder als süße Ergänzung zu Desserts wie Joghurt und Eiscreme.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie den Sirup ein paar Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen, bevor Sie ihn abseihen.
- Der Sirup kann in verschlossenen Flaschen bis zu einem Jahr haltbar sein, wenn er an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Kinder, um sie mit natürlichen Zutaten vertraut zu machen.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die Hauptzutat, die Holunderblüte, oft leicht selbst zu finden ist, insbesondere im Sommer.