Indigenous Flavors: Eichel-Kaffee
Eichel-Kaffee ist ein traditionelles Getränk, das aus gerösteten Eicheln hergestellt wird. Dieses aromatische Getränk hat eine nussige Note und kann als perfekte Alternative zu herkömmlichem Kaffee genossen werden. Besonders geschätzt in der indigenen Kultur, bietet es eine Verbindung zur Natur und zur Tradition der Ureinwohner Nordamerikas.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Mixer | Kaffeefilter | Topf | Tasse
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Eicheln | 200g |
| Wasser | 1l |
| Zimtstange (optional) | 1 St. |
| Honig oder Agavendicksaft (optional) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Eicheln gründlich schälen und in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Dies hilft, die Bitterstoffe zu entfernen. Lassen Sie die Eicheln mindestens 24 Stunden einweichen.
- Nach dem Einweichen die Eicheln abtropfen lassen und auf einem Backblech verteilen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen und die Eicheln etwa 20-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Hüten Sie sich, dass sie nicht verbrennen.
- Die gerösteten Eicheln aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend in einem Mixer zu feinem Pulver mahlen.
- Für einen stärkeren Geschmack, die Eichel-Mischung mit einer Zimtstange in einem Topf mit kochendem Wasser vermischen. Lassen Sie das Ganze 10-15 Minuten köcheln.
- Das Getränk durch einen Kaffeefilter gießen, um die Feststoffe zu entfernen. Nach Belieben mit Honig oder Agavendicksaft süßen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Eichel-Kaffee in einer schönen Tasse, eventuell mit einem Stück dunkler Schokolade oder einem Keks als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Eichel-Kaffee eignet sich hervorragend als gesundes Getränk für kalte Tage.
- Die gerösteten Eicheln können auch gemahlen und in verschiedenen Backwaren verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Eichel-Kaffee ist einfach zuzubereiten und erfordert nur minimale Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Eicheln oft kostenlos gesammelt werden können, und die restlichen Zutaten sind in der Regel im Haushalt vorhanden.