Indigenous Flavors: Corn Porridge
Dieses traditionelle Rezept für Mais-Porridge ist eine nahrhafte und vielseitige Speise, die in vielen indigenen Kulturen geschätzt wird. Es kann süß oder herzhaft zubereitet werden und bietet eine cremige, warme Konsistenz, die perfekt für jedes Frühstück oder als Snack ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schüsseln
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 1 Tasse |
| Wasser | 4 Tassen |
| Milch (oder Pflanzenmilch) | 1 Tasse |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Butter (oder Margarine) | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- In einer kleinen Schüssel das Maismehl mit ein wenig kaltem Wasser anrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Sobald das Wasser kocht, das angerührte Maismehl langsam unter ständigem Rühren in den Topf geben.
- Die Hitze reduzieren und das Porridge 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es dick und cremig ist.
- Die Milch, Zucker, Salz, Butter und Zimt hinzufügen und gut umrühren.
- Das Porridge in Schüsseln servieren und nach Belieben garnieren.
Serviervorschläge
Kann warm serviert werden, mit frischen Früchten oder Honig für eine süße Variante, oder mit gekochtem Ei und Gemüse für eine herzhafte Option.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Vanilleextrakt hinzufügen.
- Überreste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag wieder erhitzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.