Indigenous Flavors: Corn Fritters
Diese köstlichen Maisfritter sind eine traditionelle indigenisierte Speise, die herzhafte Aromen vereint. Mit frischem Mais, Gewürzen und einer knusprigen Kruste sind sie perfekt als Snack oder Beilage geeignet. Diese Fritter bringen den Geschmack der indigenen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Küchenpapier | Schneebesen | Küchenspatel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mais, frisch | 2 Tassen |
| Mehl | 1 Tasse |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 1/2 Tasse |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Pfeffer | 1/4 TL |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den frischen Mais von den Kolben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Eier und Milch zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den geschnittenen Mais und die gehackte Petersilie unter den Teig heben.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Kelle des Teigs in das heiße Öl geben und die Fritter auf jeder Seite goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Fritter auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Fritter können warm serviert werden, idealerweise mit einer scharfen Sauce oder einer Avocado-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Fritter können optional mit geriebenem Käse verfeinert werden.
- Für eine vegane Variante die Eier durch Apfelmus ersetzen.
- Den Teig vor dem Frittieren für 10 Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten Haushalten leicht erhältlich.