Indigenous Flavors: Bison-Burger
Dieser saftige Bison-Burger ist eine gesunde und schmackhafte Variante klassischer Burger. Mit einem rauchigen Aroma und einer Mischung aus indigenen Gewürzen ist er eine Hommage an traditionelle Kochkünste. Serviert auf einem frisch gebackenen Brötchen mit hausgemachten Saucen und Gemüse bringt dieser Burger vielfältige Aromen auf den Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill oder Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Wendenzange | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Bisonhackfleisch | 500 g |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Tomaten, in Scheiben | 2 St. |
| Salatblätter | 4 Blätter |
| Käse (optional) | 4 Scheiben |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| BBQ-Sauce | nach Geschmack |
| Senf oder Ketchup | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bisonhackfleisch in einer Schüssel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchkneten und in 4 gleichmäßige Patties formen.
- Den Grill oder die Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und leicht mit Olivenöl bepinseln, um ein Ankleben zu verhindern.
- Die Patties auf den Grill oder in die Pfanne legen und etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine Innentemperatur von 70 °C erreicht haben. Optional: In den letzten Minuten eine Scheibe Käse auf jedes Patty legen, damit er schmilzt.
- Die Burgerbrötchen während der letzten Grillminuten leicht rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die Brötchen mit BBQ-Sauce, Senf oder Ketchup bestreichen und mit Salat, Zwiebeln, Tomaten und dem Bison-Patty belegen. Mit dem oberen Brötchen schließen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bison-Burger mit Süßkartoffelpommes oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Eine hausgemachte Mayo oder Avocado-Creme passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie Jalapeños oder scharfe Sauce hinzufügen.
- Lassen Sie die Patties vor dem Grillen etwa 10 Minuten ruhen, damit sie die Form halten.
- Dieser Burger lässt sich wunderbar für eine Grillparty vorbereiten – einfach die Patties vorab formen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Bisonfleisch kann jedoch etwas teurer sein als Rindfleisch, lohnt sich aber für den besonderen Geschmack.