Indigenous Flavors: Acorn Squash Stuffing
This Acorn Squash Stuffing is a traditional dish that beautifully combines indigenous ingredients and flavors. The sweet roasted squash pairs perfectly with savory herbs and spices, creating a delicious and hearty stuffing that celebrates seasonal produce.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eichelkürbis | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, fein gehackt | 1 Stängel |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Thymian, frisch | 1 EL |
| Salbei, frisch | 1 EL |
| Semmelbrösel | 200g |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eichelkürbisse halbieren, Kerne entfernen und die Innenseiten leicht mit Olivenöl einreiben.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Thymian und Salbei hinzufügen und kurz weiter braten, bis die Kräuter duften.
- Semmelbrösel und Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung gleichmäßig in die gekerbten Eichelkürbisse füllen und in eine Auflaufform setzen. Falls gewünscht, Parmesan darüber streuen.
- Ungefähr 30–40 Minuten backen, bis die Kürbisse weich sind und die Füllung goldbraun ist. Nach Belieben noch 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Kürbisse als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten. Sie sind auch ideal für Thanksgiving oder andere Feiertage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
- Die Füllung lässt sich auch gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch leicht zu befolgen. Die Zubereitung der Füllung kann von Anfängern bewerkstelligt werden.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die Zutaten saisonal und leicht erhältlich sind.