Indian Rojak
Indian Rojak ist ein gesunder und schmackhafter indischer Snack, der knackiges Gemüse, verschiedene Früchte und kräftige Aromen kombiniert. Mit einem süß-sauren Erdnuss-Dip serviert, ist dieses Gericht ein beliebtes Streetfood und perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneiderbrett | Messer | Schüssel | Mixer | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurke | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Radieschen | 4 St. |
| Tofu | 150g |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Chili (nach Geschmack) | 1 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Sojasauce | 1 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Gemüse und die Früchte gründlich waschen. Die Gurke in dünne Scheiben, die Karotten in Julienne und die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Radieschen vierteln.
- Den Tofu in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem geschnittenen Gemüse in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Erdnüsse, Koriander, Chili, Limettensaft, Zucker und Sojasauce gut vermischen.
Falls gewünscht, die Erdnüsse im Mixer grob mahlen, um die Textur zu verändern. - Das Dressing über das Gemüse und den Tofu geben und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig benetzt ist.
- Den Rojak auf einem Servierteller anrichten und mit frischem Koriander dekorieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Indian Rojak mit frischem Brot oder Reiskeksen als leichten Snack oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Es eignet sich auch hervorragend für Partys oder als gesunde Vorspeise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison und Verfügbarkeit.
- Für eine schärfere Note können Sie zusätzlich Chilipulver verwenden.
- Reste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten aber innerhalb von 2 Tagen gegessen werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Ideal für Anfänger, die gesunde Snacks zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten für Indian Rojak sind kostengünstig und meist in allen Supermärkten erhältlich.