Indian Pudding
Indian Pudding ist ein traditionelles amerikanisches Dessert, das aus Maismehl, Molasse und Gewürzen zubereitet wird. Der Kuchenteig wird langsam gebacken, sodass sich die Aromen entfalten und eine köstliche, leicht süße und würzige Leckerei entsteht. Serviert mit Vanilleeis ist es ein perfektes Dessert für festliche Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Auflaufform | Topf | Schüssel | Löffel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250 g |
| Wasser | 500 ml |
| Molasse | 200 g |
| Milch | 500 ml |
| Zucker | 100 g |
| Butter | 60 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Nüsse, gehackt (optional) | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- In einem Topf das Wasser aufkochen. Das Maismehl in eine Schüssel geben und langsam das kochende Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Molasse, Milch, Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt, Ingwer und Salz zur Maismehl-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden backen, bis die Oberfläche fest und leicht goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Indian Pudding warm, am besten mit einer Kugel Vanilleeis und einem Hauch Zimt darüber gestreut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie die Molasse durch Honig ersetzen.
- Optional: Fügen Sie gehackte Nüsse hinzu, um dem Pudding mehr Textur zu geben.
- Dieser Pudding schmeckt auch gut, wenn er über Nacht im Kühlschrank geparkt wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Indian Puddings erfordert ein wenig Übung, ist aber mit etwas Geduld für jeden machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert, insbesondere Maismehl und Molasse, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.