Indian Cheese Chaat
Eine köstliche indische Snack-Spezialität, die knusprigen Paneer mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Zutaten kombiniert. Ideal als Vorspeise oder für die Tea-Time, dieser Chaat ist sowohl aromatisch als auch erfrischend.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Paneer, gewürfelt | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomaten, entkernt und gewürfelt | 1 St. |
| Frische Korianderblätter | Einige Zweige |
| Chaat Masala | 1 TL |
| Rotes Chili-Pulver | 1/2 TL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Joghurt | 100g |
| Salz | nach Geschmack |
| Grüne Chilis, fein gehackt | 1 St. |
| Sev (knusprige Kichererbsenteigstreifen) | 50g |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Paneerwürfel in einer heißen Pfanne für 3-5 Minuten goldbraun anbraten und beiseite stellen.
- In einer Schüssel Zwiebeln, Tomaten, frisch gehackte Korianderblätter, Chaat Masala, rotes Chili-Pulver, Limettensaft und Salz vermengen.
- Die gebratenen Paneerwürfel vorsichtig zu der Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
- Joghurt auf die Mischung geben und vorsichtig unterheben, damit die Kreationen nicht zerfallen.
- Mit grünen Chilis und Sev garnieren, dann sofort servieren.
Serviervorschläge
Kann als Snack oder Vorspeise serviert werden. Ideal zu Chutney oder einfach so.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die Anzahl der grünen Chilis erhöhen.
- Verwenden Sie frischen Koriander für einen intensiveren Geschmack.
- Paneer kann durch Tofu ersetzt werden, um das Rezept vegan zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Zutaten sind relativ günstig und sind in jedem indischen Lebensmittelladen erhältlich.