In Zitronengras marinierte Garnelen
Dieses Rezept für in Zitronengras marinierte Garnelen ist frisch und aromatisch. Die Garnelen werden mit einer köstlichen Marinade aus Zitronengras, Knoblauch und Limette zubereitet und anschließend gegrillt, um ihren natürlichen Geschmack zu betonen. Perfekt für einen Sommerabend oder als köstliche Vorspeise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 400 g |
| Zitronengras, frisch | 2 Stangen |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Grillen | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Zitronengras in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
- Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Pfeffer zu der Zitronengras-Knoblauch-Mischung hinzufügen und gut verrühren, um eine Marinade zu erhalten.
- Die Garnelen in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Grillroste leicht ölen.
- Die marinierten Garnelen auf den Grillspieß stecken oder direkt auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Die Garnelen direkt vom Grill servieren und optional mit frischem Koriander oder Limettenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen mit einem frischen Salat oder als Teil eines Grillbuffets mit verschiedenen Dips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine fein gehackte Chili in die Marinade geben.
- Die Garnelen können auch im Ofen gebacken werden, falls kein Grill vorhanden ist.
- Marinieren Sie die Garnelen einige Stunden im Voraus für ein intensiveres Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, perfekt für Grill-Neulinge und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Garnelen je nach Region variieren können, aber die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.