In Rotwein geschmorte Äpfel
Diese in Rotwein geschmorten Äpfel sind ein köstliches und elegantes Dessert, das perfekt für den Herbst und Winter geeignet ist. Die Äpfel werden sanft in einem aromatischen Rotweinsud mit Gewürzen wie Zimt und Nelken gegart, wodurch sie weich und süß werden. Ideal als krönender Abschluss eines festlichen Menüs oder als gemütliche Leckerei an kalten Tagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneider | Holzlöffel | Messbecher | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, festkochend | 4 St. |
| Rotwein | 500 ml |
| Zucker | 100 g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken, ganz | 4 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Wasser | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und in Hälften oder Viertel schneiden, je nach Größe und Vorliebe.
- In einem großen Topf den Rotwein, Zucker, Zitronensaft, Zimtstange und Nelken vermischen und zum Kochen bringen.
- Sobald der Sud kocht, die Apfelstücke hinzufügen und vorsichtig umrühren. Die Hitze reduzieren und die Äpfel 20-30 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie weich sind aber ihre Form behalten.
- Die Äpfel gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen und die Aromen gut aufnehmen können.
- Nach dem Garen die Äpfel mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Den reduzierten Sud etwas länger kochen lassen, um eine sirupartige Konsistenz zu erhalten, dann über die Äpfel träufeln. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die geschmorten Äpfel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Für eine festliche Note können gehackte Nüsse als Topping verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Äpfel können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Schmecken Sie die Mischung mit zusätzlichem Zucker ab, je nach Süße der Äpfel.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Es eignet sich hervorragend für alle, die den Geschmack von gebackenen Äpfeln lieben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn Äpfel der Saison verwendet werden. Rotwein ist möglicherweise der teuerste Bestandteil.