Imqaret (Dattelkuchen)
Imqaret sind köstliche gebackene Dattelküchlein, die in Malta eine lange Tradition haben. Diese unwiderstehlichen Leckerbissen sind mit einer süßen Dattelfüllung gefüllt und perfekt gewürzt mit Zimt und einem Hauch von Orangenblütenwasser. Serviert als Snack oder Dessert sind sie ein echter Genuss für jeden Dattelliebhaber.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenwaage | Backofen | Backblech | Teigrolle | Topf
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Datteln, entsteint | 300g |
| Wasser | 150ml |
| Zucker | 80g |
| Zimt | 1 TL |
| Orangenblütenwasser | 1 EL |
| Mehl | 500g |
| Butter, geschmolzen | 75g |
| Wasser, warm | 200ml |
| Zucker, für das Bestäuben | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Datteln, Wasser, Zucker und Zimt in einem Topf erhitzen, bis die Datteln weich sind. Dann pürieren und Orangenblütenwasser unterrühren. Die Mischung abkühlen lassen.
- Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde in die Mitte formen. Geschmolzene Butter und warmes Wasser hinzufügen. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel der Dattelfüllung geben und die Ränder mit Wasser anfeuchten. Zusammenklappen und die Ränder gut drücken.
- Die gefüllten Küchlein auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen noch warm mit Zucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Imqaret warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann nach Belieben gewürzt werden, z.B. mit ein paar Tropfen Vanilleextrakt.
- Gefüllte Imqaret können auch tiefgefroren werden; einfach vor dem Servieren backen.
- Für eine knusprigere Textur können die Küchlein vor dem Backen leicht in Mehl gewälzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Imqaret erfordert etwas Übung beim Ausrollen des Teigs und dem Schließen der Küchlein, ist jedoch gut machbar für jeden Hobbykoch.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich, was die Imqaret zu einem budgetfreundlichen Snack macht.