Impusto – Spezielle Teigwaren
Impusto sind einzigartige Teigwaren, die eine köstliche Kombination aus verschiedenen Zutaten bieten. Sie sind aromatisch, leicht und perfekt für jede Gelegenheit, ob als Hauptgericht oder als Beilage. Dieses Rezept zeigt, wie man sie einfach und schnell zubereitet.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Teigrolle | Küchenmesser | Schüssel | Topf | Siebs | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Wasser | 150ml |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Eier, Wasser, Olivenöl und Salz hineingeben.
- Mit einer Gabel die Flüssigkeit langsam in das Mehl einarbeiten, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig dünn auf der bemehlten Fläche ausrollen und in die gewünschte Form schneiden.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die frisch geschnittenen Teigwaren hinzufügen und 3–4 Minuten garen.
- Die Teigwaren abgießen und nach Belieben mit einer Sauce oder Pesto servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Impusto mit einer frischen Tomatensauce oder Pesto und garniert mit frischem Basilikum und Parmesan.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Kräuter wie Thymian oder Oregano in den Teig mischen.
- Variieren Sie die Form der Teigwaren mit Ausstechformen für eine kreative Präsentation.
- Die ungekochten Teigwaren können auch eingefroren werden und später verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.