Ilocos Empanada
Ilocos Empanada sind herzhafte, gefüllte Teigtaschen aus der Region Ilocos in den Philippinen. Beliebt für ihre Kombination aus würzigem Fleisch, frischem Gemüse und einer knackigen Teighülle, sind sie ein hervorragender Snack oder eine leckere Mahlzeit für jede Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigroller | Ausstechformen | Fritteuse | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Karotten, klein gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 2 Tassen |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
- Rinderhackfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und braten, bis es durchgegart ist. Karotten hinzufügen und alles gut vermischen. Dann abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Mehl, Wasser und Eier zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ausrollen und mit einer Ausstechform Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis etwas von der Hackfleischfüllung geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.
- Die Empanadas in heißem Öl goldbraun frittieren, dann auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Die Empanadas warm servieren, dazu eine scharfe Soße oder einen frischen Dip reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Füllung mit Erbsen oder Paprika erweitern.
- Die Empanadas können auch im Ofen gebacken werden, anstatt sie zu frittieren.
- Die gefüllten Empanadas lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Teigmachen und Frittieren, ist jedoch einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.