Ilish Bhorta – Hilsa-Fischpaste
Ilish Bhorta ist ein aromatisches und würziges Gericht aus Bangladesch, das hauptsächlich aus dem beliebten Hilsa-Fisch zubereitet wird. Diese cremige Fischpaste wird mit Zwiebeln und Schoten vermischt und passt hervorragend zu Reis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Gabel | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hilsa-Fisch, gekocht | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| grüne Chilischoten, zerdrückt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Senföl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Hilsa-Fisch dämpfen oder kochen, bis er gar ist. Achten Sie darauf, dass keine Gräten übrig bleiben.
- In einer Schüssel den gekochten Fisch mit einer Gabel zerdrücken, bis eine feine Paste entsteht.
- Die fein gehackte Zwiebel, zerdrückte Chilischoten und gehackten Koriander hinzufügen.
- Mit Salz und Senföl abschmecken und alles gut vermengen, bis die Mischung cremig und homogen ist.
- Die Fischpaste kann warm oder kalt serviert werden, am besten mit gedämpftem Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ilish Bhorta zusammen mit frisch gekochtem, duftendem Reis und einer Beilage aus eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie keinen Hilsa-Fisch finden, können Sie auch Lachs oder Makrele verwenden.
- Experimentieren Sie mit der Menge der grünen Chilischoten, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ilish Bhorta ist einfach und schnell, erfordert jedoch etwas Geschick im Umgang mit Fisch.
Kosten
Die Kosten für die Herstellung dieses Gerichts sind gering, da frischer Hilsa-Fisch in vielen Regionen erschwinglich ist.