Ikura Maki (Lachskaviar-Rolle)

1. Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und dann in einem Reiskocher mit 250 ml Wasser kochen.
2. In der Zwischenzeit Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
3. Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und die Essigmischung vorsichtig unterheben, bis der Reis gleichmäßig gewürzt ist. Den Reis abdecken und etwas abkühlen lassen.
4. Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Sushi-Matte legen. Eine Handvoll abgekühlten Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm an der oberen Kante freilassen.
5. In der Mitte des Reises eine Linie Lachskaviar anrichten und optional etwas Wasabi hinzufügen.
6. Die Sushi-Matte mit beiden Händen anheben und vorsichtig das Nori-Blatt über die Füllung rollen, dabei den Rand leicht andrücken, um die Rolle zu formen. Das Ende der Rolle mit etwas Wasser befeuchten, damit es kleben bleibt.
7. Die Rolle in 6-8 gleichmäßige Stücke schneiden und auf einem servierfreundlichen Teller anrichten. Mit Sojasauce zum Dippen servieren.

Servieren Sie die Ikura Maki mit Wasabi und Sojasauce sowie frischen Ingwer als Beilage. Sie können auch einige Gurkenscheiben oder Avocados auf der Seite anrichten.

• Für eine schärfere Note können Sie mehr Wasabi nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass der Reis nicht zu heiß ist, bevor Sie mit dem Rollen beginnen.
• Die Rolle kann auch mit anderen Füllungen wie Gurke oder Avocado ergänzt werden.

Ikura Maki erfordert etwas Geschick beim Rollen, ist jedoch mit etwas Übung leicht umzusetzen.

Die Kosten setzen sich aus den Zutaten zusammen, die in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich sind.