Ikan Bakar Jimbaran – Jimbaran-style grilled fish
Dieses köstliche Rezept für Ikan Bakar Jimbaran bringt den Geschmack von Indonesien direkt auf Ihren Grill. Der Fisch wird mit einer aromatischen Marinade aus Gewürzen, Limette und Kokosnussöl zubereitet und entwickelt beim Grillen eine perfekte Rauchnote. Serviert mit frischen Beilagen ist dies ein Gericht, das Ihre Sinne verzaubert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Grillnetz (optional)
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Barramundi oder Dorade) | 4 St. |
| Limette (Saft und Zesten) | 2 St. |
| Kokosnussöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Koriander, frisch | 10g |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und ein Grillnetz für empfindliche Fischfilets vorbereiten, falls benötigt.
- In einer Schüssel Limettensaft, Limettenschale, Kokosnussöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, frischen Koriander, und optional die gehackte Chili vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Fischfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit der Fisch die Aromen aufnehmen kann.
- Die marinierten Fischfilets auf das Grillnetz legen oder direkt auf den Grill geben. Ca. 5-7 Minuten von jeder Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und leicht chaotisch ist.
- Den gegrillten Fisch sofort servieren und nach Wunsch mit weiteren Limettenscheiben und frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ikan Bakar Jimbaran mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein köstlicher Reis mit Kokosnuss passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Fisch auch mit weiteren Gewürzen wie Kurkuma und Zucker würzen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie zusätzlich rote Chilis zur Marinade hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Grill-Anfänger und -Liebhaber.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Fischsorte ab. Alle anderen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.