Ikan Bakar Jimbaran: Gegrillter Fisch Jimbaran-Stil
Ikan Bakar Jimbaran ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das aus frisch gegrilltem Fisch besteht. Er wird mit einer aromatischen Marinade aus Gewürzen und Kräutern zubereitet und bietet einen köstlichen Geschmack, der perfekt zu gegrillten Beilagen passt. Ein Muss für jeden Fischliebhaber!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Messer | Zange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| ganzer Fisch (z.B. Snapper oder Makrele) | 1 kg |
| Limetten | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Chili, gepulvert oder frisch | 1-2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch gründlich säubern und die Innereien entfernen. Rundherum mit Limettensaft einreiben und ca. 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer Schüssel Knoblauch, Ingwer, Koriander und Chili gut vermengen, um eine Marinade zu erzeugen.
- Die Marinade großzügig auf den Fisch auftragen und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Fisch auf den Grill legen. Grillen Sie den Fisch für 15 Minuten auf jeder Seite oder bis er durchgegart und die Haut knusprig ist.
- Den Fisch vorsichtig vom Grill nehmen und mit frischen Limettenscheiben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit Reis und einem frischen Gemüse-Salat. Dazu passt auch eine scharfe Chili-Sauce oder eine Kokosnuss-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Fisch auch über Nacht marinieren.
- Einige Tropfen Kokosnussmilch in die Marinade geben für eine cremige Konsistenz.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Grillfähigkeiten. Ideal für Grillliebhaber.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, besonders wenn Sie frischen Fisch vom Markt kaufen.