Ikan Bakar – Gegrillter Fisch
Ikan Bakar ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das aus mariniertem und gegrilltem Fisch besteht. Er wird oft mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zubereitet und hat einen rauchigen Geschmack, der perfekt zu einer Vielzahl von Beilagen passt. Dieses Rezept ist einfach und ideal für Grillabende mit Familie und Freunden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel für Marinade | Küchenfolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fisch, ganz (z.B. Makrele oder Snapper) | 1 kg |
| Limettensaft | 3 EL |
| Knoblauch, zerdrückt | 4 Zehen |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Chilischoten, fein gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch gründlich reinigen und mit Limettensaft einreiben. Für mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer Schüssel Knoblauch, Zwiebel, Chilischoten, Koriander, Salz und Pfeffer mischen. Die Marinade gleichmäßig auf den Fisch auftragen und ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Den Fisch leicht mit Pflanzenöl bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern.
- Den Fisch auf den Grill legen und jede Seite 10-15 Minuten grillen, bis der Fisch durchgegart und die Haut leicht knusprig ist. Gelegentlich wenden.
- Den Fisch vom Grill nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern und Limettenscheiben garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ikan Bakar mit gedämpftem Reis, frischem Gemüse und einer scharfen Sambal-Sauce für einen authentischen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sea Breeze – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie zusätzliche Gewürze wie Kurkuma oder Ingwer in die Marinade geben.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie den Fisch auch im Backofen bei 200 °C grillen.
- Restliche Marinade kann verwendet werden, um Gemüse zu marinieren, das Sie gleichzeitig grillen möchten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind recht günstig und leicht erhältlich auf dem Markt oder in Supermärkten.