Ika Sashimi (Tintenfisch-Sashimi)
Ika Sashimi ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus frisch zubereitetem Tintenfisch besteht. Es besticht durch seine zarte Textur und den milden Geschmack, der perfekt mit Sojasauce und Wasabi zur Geltung kommt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Scharfes Messer | Schneidebrett | Servierteller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 200g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Wasabi | 1 TL |
| Gurke | 1 St. |
| Radieschen, dünn geschnitten | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Tintenfisch unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- Mit einem scharfen Messer den Tintenfisch in dünne Scheiben (ca. 1 cm) schneiden.
- Gurke schälen, längs halbieren und in dünne Streifen schneiden.
- Die Radieschen in feine Scheiben schneiden.
- Die Tintenfischscheiben dekorativ auf einem Servierteller anrichten, dabei die Gurkenstreifen und Radieschen dazulegen.
- Sojasauce in einer kleinen Schüssel anrichten und mit Wasabi servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ika Sashimi mit Reis, eingelegtem Ingwer und frischem Wasabi für ein authentisches Erlebnis. Dazu passt ein Glas Sake oder grüner Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wählen Sie frischen Tintenfisch aus einer vertrauenswürdigen Quelle, um die beste Qualität zu gewährleisten.
- Die Scheiben sollten so dünn wie möglich geschnitten werden, um die zarte Textur zu betonen.
- Optional: Fügen Sie Avocado für zusätzliche Cremigkeit hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ika Sashimi ist einfach und erfordert nur grundlegende Kenntnisse im Schneiden von Fisch. Dies macht es ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frischer Tintenfisch einen größeren Teil ausmacht. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.