Ika Mata (Fisch-Kokosnuss-Ceviche)
Ika Mata ist ein erfrischendes Gericht aus Fiji, das frischen Fisch in einer Kokosnussmarinade präsentiert. Es verbindet die Aromen des tropischen Ozeans mit dem reichen, cremigen Geschmack von Kokosnussmilch. Perfekt für heiße Sommertage als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljau, frisch | 300g |
| Kokosnussmilch | 200ml |
| Limettensaft | 50ml |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Grüner Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 20g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Kabeljau in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Den Limettensaft über den Fisch gießen und gut vermischen. Den Fisch mindestens 15 Minuten marinieren lassen, bis er leicht undurchsichtig wird.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Tomaten und Gurke klein schneiden.
- Die marinierten Fischwürfel aus der Schüssel nehmen und mit Zwiebeln, Tomaten und Gurken vermengen.
- Die Kokosnussmilch und den gehackten Chili hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken und nochmals gut umrühren.
- Das Gericht in einer eleganten Schüssel anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ika Mata mit knusprigen Tortilla-Chips oder frischem Baguette, um die köstliche Kokosnuss-Ceviche nach Belieben zu genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Hauch von Ingwer oder Knoblauch hinzufügen.
- Das Gericht kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ika Mata ist einfach und erfordert keine Kochzeit, was es zu einem idealen Gericht für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frischer Fisch und Kokosnussmilch in tropischen Regionen häufig leicht erhältlich sind.