Ijebuk – Traditioneller Taro-Pudding
Ijebuk ist ein köstlicher und traditioneller Taro-Pudding aus Nigeria, der eine cremige Textur und einen leicht süßen Geschmack hat. Dieser Pudding wird oft bei Festlichkeiten serviert und ist eine beliebte Delikatesse in der Yoruba-Kultur. Es handelt sich um ein einfach zuzubereitendes Rezept, das sowohl als Dessert als auch als Snack genossen werden kann.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Topf | Mixer | Schüssel | Löffel | Dampfgarer oder Dampfkörbchen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro, geschält und gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 150g |
| Salz | Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Taro schälen und in kleine Würfel schneiden. Gut abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Die gewürfelten Taros in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. 10–15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Tarowürfel in einen Mixer geben. Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Alles zu einer glatten Masse pürieren. Die Mischung sollte eine cremige Konsistenz haben.
- Eine geeignete Form leicht einfetten und die Taro-Mischung hineingießen.
- In einem Dampfgarer oder Dampfkörbchen bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten dämpfen, bis der Pudding fest ist.
- Den Pudding herausnehmen und abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ijebuk kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu frischem Obst oder einer Prise Zimt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
- Der Pudding kann in kleinen Schalen serviert werden, um ihn als Dessert elegant zu präsentieren.
Schwierigkeitsgrad
Ijebuk ist ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Zutaten für Ijebuk sind in den meisten asiatischen und afrikanischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich und sind relativ preiswert.