Igitoki: Kochbananengerichte
Igitoki sind eine köstliche Beilage aus gebratenen Kochbananen, die in vielen afrikanischen Ländern ein beliebtes Gericht sind. Diese herzhaften Kochbananen werden in Scheiben geschnitten und in Öl goldbraun gebraten, um ihren süßen und salzigen Geschmack zu intensivieren. Perfekt für ein Familienessen oder als Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Servietten
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 4 St. |
| Öl zum Braten | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochbananen von der Schale befreien und in gleichmäßige, etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
- Die Kochbananenscheiben vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die gebratenen Kochbananen mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Paprikapulver würzen und gut vermengen.
- Die Kochbananen auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl abzutropfen, und direkt servieren.
Serviervorschläge
Igitoki passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines Buffets. Sie können auch mit einer scharfen Sauce serviert werden, um dem Gericht etwas mehr Kick zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Reifegrad der Kochbananen beeinflusst den Geschmack; wählen Sie gut gereifte Kochbananen für den besten Genuss.
- Für mehr Crunch können Sie die Kochbananen leicht mit einem Löffel eindrücken, bevor Sie sie braten.
- Diese Kochbananen können auch in einem Airfryer zubereitet werden, um Fett zu reduzieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Igitoki ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger und für die ganze Familie geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kochbananen oft günstig zu finden sind. Ideal für eine Familienmahlzeit.