Igisebeya: Kürbis-Brei
Igisebeya ist ein traditionelles Gericht aus der ruandischen Küche, das aus Kürbis hergestellt wird. Es ist ein cremiger und nahrhafter Brei, der perfekt für kalte Tage ist und voller Geschmack und Vitalität steckt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als leckere Beilage oder auch als Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Pürierstab | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, geschält und gewürfelt | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Zucker | 50g |
| Salz | eine Prise |
| Butter oder Margarine | 30g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den geschälten und gewürfelten Kürbis in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Das Wasser zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Den Kürbis 20-25 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Nach dem Kochen das Wasser abgießen und den Kürbis zurück in den Topf geben.
- Zucker, Salz, Butter und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mit einem Pürierstab alles zu einer glatten Masse pürieren.
- Den Brei bei geringer Hitze nochmals kurz erwärmen und nach Belieben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kürbis-Brei warm, als Beilage zu Fleischgerichten oder als süßen Snack mit einer Prise Zimt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra note können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Falls vegan: Butter durch Margarine ersetzen.
- Der Brei kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und das perfekte Gericht für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht sehr kosteneffektiv macht.