Igel-Risotto
Dieses Igel-Risotto ist ein kreatives und spielerisches Gericht, das perfekt für Kinder und die ganze Familie ist. Mit seiner einzigartigen Form und dem köstlichen Geschmack von cremigem Risotto, Pilzen und einer Prise Parmesan sorgt es für ein aufregendes Esserlebnis. Ein ideales Gericht für Kindergeburtstage oder gesellige Abende.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Reibe
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Risottoreis | 250g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Champignons, frisch | 150g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Butter | 30g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze halten.
- In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Champignons hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Risottoreis einrühren und für etwa 2 Minuten anrösten, bis er glasig ist.
- Eine Kelle von der heißen Gemüsebrühe hinzugeben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist.
- Den Vorgang wiederholen, bis der Reis al dente und cremig ist. Dies dauert ungefähr 18-20 Minuten.
- Parmesan und Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Risotto auf Tellern anrichten und mit der Rückseite eines Kochlöffels die Form eines Igels gestalten, indem man für die Stacheln etwas Risotto absteht.
- Nach Belieben mit extra Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Igel-Risotto mit einem frischen, grünen Salat oder knusprigem Brot. Einlagen aus Schinken oder weiterer Käse können optional hinzugefügt werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Version können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.
- Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu, um dem Risotto eine frische Note zu geben.
- Restliches Risotto kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Igel-Risotto erfordert etwas Geschick beim Formen, ist aber einfach zuzubereiten und macht Spaß für die ganze Familie.
Kosten
Die Zutaten für das Igel-Risotto sind recht preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer günstigen Wahl macht.