Ifi y’isogi: Fisch in Tamarindensauce

Ifi y’isogi ist ein köstliches Gericht aus der westafrikanischen Küche, das frischen Fisch in einer aromatischen Tamarindensauce zubereitet. Die Kombination aus süß-saurer Tamarinde, frischen Kräutern und Gewürzen verleiht dem Gericht eine einzigartige Note, die Fischliebhaber begeistern wird. Serviert mit Beilagen wie Reis oder Yams, ist dieses Gericht ein Highlight jeder Mahlzeit.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel | Löffel zum Wenden
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Ifi y’isogi: Fisch in Tamarindensauce

Zutaten (1 Portion)

Fischfilet (z.B. Tilapia oder Barsch)500g
Tamarindenpaste100g
Zwiebel1 St.
Knoblauchzehen2 St.
Ingwer, frisch10g
Chili, frisch1 St.
Koriander, frisch30g
Öl zum Braten2 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Wasser250ml
Bekannte Allergene: Fisch

Zubereitung

  1. Den Fisch gründlich abspülen und in Portionen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. Die Chili in kleine Stücke schneiden.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
  4. Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und kurz mit anbraten.
  5. Die Tamarindenpaste in die Pfanne geben, gut verrühren und mit 250 ml Wasser aufgießen. Die Sauce zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Fischfilets vorsichtig in die Tamarindensauce legen und 10-15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
  7. Frischen Koriander hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ifi y’isogi mit einer Beilage von gedämpftem Reis oder gebackenem Yams. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chili hinzugeben.
  • Die Tamarindensauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung von Ifi y’isogi ist unkompliziert und kann auch von Kochanfängern leicht umgesetzt werden. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.

Kosten

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.