Ifi y’indagara: Sardinen in Tomatensauce
Ifi y’indagara ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das aus delikaten Sardinen in einer aromatischen Tomatensauce besteht. Dieses Gericht wird oft mit Reis oder Brot serviert und ist bekannt für seinen reichen Geschmack und seine Einfachheit in der Zubereitung. Perfekt für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 310 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Sardinen, frisch oder eingelegt | 400g |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die pürierten Tomaten hinzufügen und mit Paprikapulver sowie einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sardinen vorsichtig in die Tomatensauce geben und darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sardinen in Tomatensauce mit Reis oder frischem Brot. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Wenn frische Sardinen nicht verfügbar sind, können auch eingelegte Sardinen verwendet werden.
- Die Tomatensauce kann im Voraus zubereitet und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Kochtechniken. Ideal für Anfänger oder für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.